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Cosa succede se si imbottiglia birra artigianale in bottiglie lavate male?

Cosa succede se si imbottiglia birra artigianale in bottiglie lavate male?

Se le bottiglie dove si imbottiglia la birra artigianale sono lavate male, si butta la birra perché può diventare

  • acida
  • marsalata
  • con vari gusti sgradevoli

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È un aspetto molto importante quello della pulizia sia delle bottiglie che dell'attrezzatura in generale quando si fa la birra fatta in casa, infatti se non si sta attenti è facile contaminare il prodotto. Solo l'esperienza permette di capire quanto possa essere delicato tutto il lavoro da fare perché, credeteci, basta davvero poco per rovinare una produzione.

La birra è piatta e ha un gusto marsalato

Ecco un esempio di birra contaminata, e una delle cause è proprio la bottiglia lavata male o risciacquata male

La birra esce a fontana

Ecco un altro esempio di birra contaminata (questo effetto potrebbe essere legato anche alla produzione, perché prima di imbottigliare il liquido presenta muffa) e la conseguenza è proprio l'effetto fontana. In questo caso, se il sapore è comunque buono, conviene metterle in congelatore per portarla a 3/4 gradi e versarla facendo attenzione. L'effetto nel tempo non si attenua, quindi conviene bere la birra in fretta e magari all'aperto.

Cosa si intende per bottiglie lavate male?

Sono tanti gli aspetti da considerare nella pulizia delle bottiglie e la loro provenienza è un fattore cruciale.

Attenzione ai fondi, perché se si lasciano è un guaio

Per bottiglie lavate male si intende ogni aspetto che lascia sporca la bottiglia sia all'occhio che al tatto, quindi sedimenti, prodotti per la pulizia mal dosati o mal risciacquati.

Come lavare le bottiglie per imbottigliare la birra fatta in casa?

Il nostro consiglio è quello di usare detergenti specifici, lasciando in ammollo le bottiglie per una notte. Cura maniacale nel primo risciacquo per togliere ogni cosa visibile ad occhio nudo e buttare le bottiglie che non si puliscono bene.

Altra strada è la soda, con un ripasso di acido citrico.

Mai saltare il metabisolfito prima di imbottigliare.

 

Inserito il:06/01/2018 13:20:54
Ultimo Aggiornamento:06/01/2018 19:30:13

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