Sugo per pasta con tonno, pomodoro, olive, capperi, piselli e mais

Un sugo veloce da fare, un po' diverso dal solito che possiamo modificare a nostro piacimento: sugo per pasta con tonno, pomodoro, olive, capperi, piselli e mais. Le variazioni sono limitate solo dalla fantasia, possiamo aggiungere peperoncino, paprika o cambiare parte degli ingredienti perché è il fondo di olive a dare il carattere alla ricetta che poi può essere, appunto personalizzata.

La cosa certa è che il sugo per pasta con tonno, pomodoro, olive, capperi, piselli e mais è un condimento importante gustoso e non delude.

Come preparare il sugo per pasta con tonno, pomodoro, olive, capperi, piselli e mais

Per rendere più gustoso il sugo con tonno, pomodoro, piselli, olive, capperi e mais noi usiamo le olive nere di Gaeta, ottime per cucinare, ma il territorio italiano offre possibilità diverse e tutte ottime, perciò potrete usare le olive che preferite, meglio se hanno un gusto abbastanza deciso.

Per preparare il nostro sugo con tonno, pomodoro, olive, capperi, piselli e mais, cominciamo proprio dal denocciolare le olive, poi mettiamole nel mixer insieme ad una cipolla, ad uno spicchio di aglio e ad un pugnetto di capperi salati, aggiungiamo della polpa di pomodoro. Tritiamo tutto fino ad ottenere un composto vellutato che verseremo in una padella. Aggiungiamo sale, un po' di peperoncino o paprika, se piace e facciamo cuocere a fuoco lento. Quando il sugo comincia a restringersi, aggiungiamo i piselli (già cotti), il tonno e il mais.

Lasciamo cuocere a fiamma bassa ancora, fino a che il sugo si sia ristretto.

A fine cottura aggiungiamo un filo di olio crudo, che conferisce maggiore sapore al piatto e salute al nostro organismo e alla nostra bellezza.

A questo punto il nostro sugo per pasta con tonno, pomodoro, olive, capperi, piselli e mais è pronto per condire la pasta; noi l'abbiamo assaggiato con pennette rigate integrali ed il risultato è stato eccellente, ma il sugo per pasta con tonno, pomodoro, olive, capperi, piselli e mais si sposa con pasta di qualsiasi formato. Buon Appetito!