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Maionese greca

La preparazione della maionese greca, salsa a base di aglio e pane raffermo, è una delizia che può rendere alternativo un piatto con pomodori e uova sode.

Preparazione della maionese greca

Affettiamo il pane casereccio raffermo, e lo ammorbidiamo in in po' d'acqua per qualche minuto, strizzandolo poi con cura. Prendiamo uno spicchio d'aglio, senza l'anima, e lo schiacciamo bene (possiamo usare un mortaio o uno spremi aglio).
Incorporiamo il tutto con un decilitro d'olio d'oliva, il succo di un limone e un pizzico di sale. Mescoliamo bene il composto valutando, se troppo denso, di aggiungere un filo d'acqua fredda. Lasciamo riposare il tutto un po' di ore in frigo e serviamo su pomodori o uova sode

Ingredienti per 4 persone
Pane casereccio o raffermo
4 Spicchio d'aglio
olio
4 limone
4 uovo
16 pomodori
sale
Inserito il:06/11/2014 12:04:52
Ultimo Aggiornamento:02/12/2014 19:19:32

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